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La passion du vin

Unis par le sang et la vigne

A Rivaz en Lavaux, notre famille se voue avec passion au beau métier de vigneron depuis près de trois siècles. Dans les coteaux de notre domaine, le travail de la vigne se pratique dans un respect absolu du terroir, en adéquation avec une culture parcellaire selon les cépages, les microclimat et la nature du sol.

Les saveurs propres à chaque coin de terre et à chaque variété sont exaltées par de rigoureuses vinifications. Magnifiés par un long élevage sur lies, nos Chasselas Dézaley et St-Saphorin sont portés à un maximum d'éclat, de plénitude et de raffinement. Quant à nos cuvées de Dézaley rouge et de St-Saphorin rouge, elles s'expriment dans une belle diversité de style et d'accents.

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Monachon
Monachon

Un souci écologique confère à nos crus un gage supplémentaire de probité terrienne.

Monachon
Monachon

Les éléments

Un domaine et ses terroirs

C’est à partir de nos parchets de vignes en terrasses situés au coeur de Lavaux que nous nous efforçons de produire des vins respectant leur terroir. Alliant tradition dans les vins blancs et innovation dans les vins rouges, nous recherchons en permanence l’expression la plus sincère des conditions du millésime et des particularités géologiques liées à chacune de nos parcelles.

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St-Saphorin - Les Manchettes

Issu d’une grande parcelle à mi-coteau, ce Chasselas aérien se caractérise par un touché de bouche onctueux ainsi qu’une expression minérale soutenue par des notes de fruit à chair blanche.


Dézaley Les Côtes-dessus

Issu du terroir mythique de Dézaley, ce Chasselas se caractérise par sa richesse et son opulence tout en gardant une vivacité qui lui confère une grande buvabilité !


St-Saphorin Merlot

Le Merlot, un cépage qui a su trouver sa place en nos latitudes. Situé sur une parcelle très argileuse, ce vin élevé tout doucement dans notre cave, allie puissance de fruit et volume en bouche pour en faire un vin de longue garde.

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Monachon
Monachon